BERNARD LOISEAU ベルナール ロワゾー フランス料理 洋書 本 BERNARD LOISEAU ベルナール ロワゾー フランス料理 洋書 本 - メルカリ
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商品説明
かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指したBernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。彼が口癖のようにチームに語っていたのは\"Le goût, n'oubliez pas le goût, toujours le goût\" 何より味を大切にするようにという言葉だ。今なお世界中で彼の意思を継ぐ料理が提供されている。今作は1996年に出版されたもので、ベルナール・ロワゾーによるレシピが約100点掲載されている。ブルターニュ地方の郷土料理からのエッセンスを取り入れた伝統と創造が見事に融合しており、食器を専門としているフォトグラファー、Daniel de Neve ダニエル・ド・ネーヴによって切り取られたその料理はまるで絵画のよう。それぞれの料理にはベルナール・ロワゾーによるアドバイスや合わせるべきワインも提案されている。プロフェッショナル達の仕事ぶりが感じられる1冊。édition: Hachette 社フランス語1996年刊行サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 2cm
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 京都府 |
| 発送までの日数: | 1~2日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.2点(3685件)
- cherrysinamon
- 支援級に通っている子どもがいるのですが、学校の音楽の時間に使用しているらしく 子どもに言われて探し購入しました。 学校とリンクしておく意味もありましたが、季節の歌が入っていて、歌詞もダンスの解説も面白い！ 毎日のように聞いては踊っています。 大人が聴いてもなかなか楽しいです。
- 西川6726
- はみがき嫌いな息子が一生懸命動物のはみがきをしてあげています。最後に「きれいにして」と自分の口を開くのでしめしめです。 サイズも小さくてかわいいので買ってよかったです。
- みー32323343
- この本を購入すると送料無料になったので、ブラックベア帽子ともに買いました。子どもの反応はいまいち。もう少し大きくなれば読むかな。
- いちご大福３３
- 何とも言えない表情のほげちゃん。 性格も面白くて購入しました。 読み聞かせでも大好評です！！
- mogmog1041
- 保育園で大好きな絵本で、同じものを購入。紙質はペラぺらなのに、なんでお高いんでしょうね。
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